醋含有丰厚的无机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等惹起疲劳的物质分解而解除疲劳。
另外，对于现在越来越多的“夜猫族”，专家提醒，长期持续这种昼伏夜出的生活，也会导致抑郁症。专家解释，这种生活方式最先影响到人的身体，会让人疲劳、精神不振、食欲下降，更重要的是睡眠质量亮起了红灯，变成白天睡不醒，晚上睡不着。之后，身体的长期疲劳和不适，再夹杂一些工作和生活压力的情绪，一旦失眠，就会陷入对生活的恐惧，并将生活细节中的痛苦夸大;但只要清晨醒来，当阳光射进房间时，这种苦恼又会全部消失。这一现象也被称为“夜抑郁”。