下饭的几道家常菜，做法简单又好吃，下酒菜也是蛮不错的
酸麻鸭血
配料：2片鸭血，2汤匙碧仙豆酱，一撮胡椒，一把干辣椒，3片大蒜，一小碗腌菜，少许姜丝；
实践
1.把调味料准备好，用热油炒姜和蒜片，用干辣椒、胡椒和豆酱炒。
加入腌菜、鸭血和水炖。煮至鸭血热，再加入盐，撒上少许香菜，再用胡椒装饰。
泛烧青椒
方法：
1.把辣椒洗净，切掉辣椒头。把辣椒挖出来，放在旁边。
2将洋葱、生姜、蘑菇肉切成碗，然后加入精盐酱油鸡精(根据你的口味调味)拌匀，腌5分钟
3.将腌制的原料(连同汤匙)放入辣椒中(原料应牢固，以免从锅中流出)。将所有材料放在旁边备用。
4.把小火锅加热，把辣椒放进锅里，然后在两面慢慢炒熟，直到辣椒变软，然后放在盘子里。
香菇煮豆腐泡
配料：肉馅：豆腐泡克，香菇克，香菇生粉1汤匙，生姜粉1汤匙，生姜粉1汤匙，胡椒1汤匙，油和盐1汤匙；
练习：1.在肉中加入盐、淀粉、料酒、淡酱油和生姜粉。
2，往一个方向使劲搅动；
3.把豆腐浸泡在顶部的一小块里，在肉馅中搅拌。
4.然后将其开口的一侧浸入淀粉中，以封住嘴；
5.把锅加热，放入适量的油，用密封的面将豆腐浸透，煎成一团；
6.加入香菇炒。
7.加入适量的淡酱油和香菇，煮两三分钟。
8.在调料中加入一些盐和胡椒；
9.倒入水淀粉，加厚，收集果汁。
泡菜花鱼
原料：草鱼1，豆花克，腌菜克，泡菜50克，新鲜广藿香丝，洋葱各30克，芹菜、姜片、姜片、大蒜、辣椒干、胡椒、豆酱、盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、生粉、植物油。
1.杀死并治愈草鱼，取两片皮鱼切成厚片，加入盐、料酒、胡椒粉和生粉代码，然后在碗后粘贴。此外，将鱼头、鱼尾和鱼骨切成大块，加入盐、胡椒和烹饪酒的调味；
2。将油放入锅中，浸泡生姜片，腌制蔬菜，辣椒节，豆酱，姜片和大蒜炒炒，加入盐、糖和味精，加盐、糖和味精，煮出酸味，煮入鱼块，取出放入用豆花煮熟的巢盘，加入盐、糖和味精，加入盐、糖和味精，煮入鱼块，放入用豆花煮熟的窝盘中(预先煮熟)。
3.摇匀鱼片，倒入平底锅。煮熟后，将汤和果汁加在盘子上的鱼上，撒上芹菜。
4.用另一锅加热油，加入辣椒干节和胡椒粉香，将鱼肉倒在盘子上，撒上洋葱、广藿香和脆皮豆子即可食用。
食用后，打开广藿香和洋葱，使其浸入汤中，食用鱼和豆花。
胡椒牛肉碎
材料：
1茶匙牛肉、1茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1.5汤匙淡酱油、1汤匙豆酱、1汤匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙芝麻油、克胡椒、3大葱、1片生姜、5汤匙植物油
1.在牛肉馅中加入1汤匙烹调酒、1茶匙胡椒粉、1.5汤匙淡酱油、1茶匙盐和4茶匙盐。
2。搅拌均匀，腌15分钟。将辣椒切成末，洋葱和生姜各约10克。将洋葱和生姜放入热锅冷油中炒，倒入半汤匙豆酱，炒红油。
3.倒入牛肉切碎，快速搅拌，加入一汤匙的烹饪酒及淡酱油。当水即将干涸时，加入切碎的胡椒粉，洒上少许芝麻油，并在锅内加入少许鸡精。
平菇炒蔬菜
成份：平菇、蔬菜(油菜)、生姜、大蒜、酱油、糖、盐、鸡精
1.切去平菇的根部，清洗和控制水分。
2.蔬菜洗好，蔬菜叶分离，姜去皮切丝，大蒜去皮去皮，大蒜去皮切成大蒜。
3.火锅冷油，生姜丝蒜炒，蔬菜茎炒，白玉菇炒，加入青菜叶均匀炒，加入轻酱油、糖、盐及鸡精调味，炒匀，即可放入平底锅。
干炒肘
配料：猪肘1(约克)青椒20克，洋葱10克，大蒜米10克，当归，枸杞，麻辣酱，派县豆酱，鲍宁醋，鸡精，味精，糖，芝麻油，胡椒油，鲜汤，色拉油
练习：1.猪肘处理后，放入沸水锅中烫熟，慢火煮3小时，取出备用。
2。把色拉油放进锅里直到70%热，把煮熟的肘部放在锅下面，直到看起来金黄为止，拿起放在一边。
3.将底油放入平底锅内，炒熟生姜米及大蒜米，然后放入当归、枸杞、辛辣酱及豆酱，加入毫升鲜汤，加入鸡精、味精、糖及醋。
4.煮了一段时间后，把锅里的汤烧干，撒上胡椒油和芝麻油，撒上青红相间的美人。当你开始装的时候，撒上一些洋葱。
辣蒜虾仁
1.对虾8至10只，去皮打磨，大蒜双瓣，干红酒红辣椒4次5次；
2.把大蒜切成小块，用剪刀把辣椒切成一个小圆圈；
3.将油放入平底锅内，倒入大蒜及辣椒圈，炒香；
4.用虾、盐和胡椒调味。
5.炒约3分钟至熟。