药膳，这一我国独特的烹调艺术，融合了中药材与美食的精髓。通过精心烹制，食物不仅获得了中药材赋予的独特香气与口感，更增添了药物的滋补与调养之功。这种药食同源的理念，源于医家们的深厚实践与经验积累。我们深入了解了食物与中药材的四气五味及各自功效，从而能够巧妙地运用它们单独或搭配，以达到调理身体、预防疾病的目的。
然而，制作药膳并非简单的食物与中药相加。它必须在中医的配膳理论指导下，将药物、食物与调料和谐融合，既保留药物的功效，又兼具食品的美味。这样的药膳，才能既防病治病，又强身健体。缺乏医药常识的情况下盲目制作或食用，可能适得其反。因此，药膳的烹制有着一套严谨的规范，食用时也需遵循医嘱。广藿香
广藿香，这一唇形科植物的干燥枝叶，在枝叶繁茂时采收，经过日晒夜闷直至完全干燥。其挥发油中，广藿香醇占据主导地位，辅以苯甲醛、丁香油酚和桂皮醛等成分。这种药材不仅香气四溢，更能化湿解暑、止呕。它能促进饮食，醒脾开胃，通利九窍，防止外邪内侵，且对伤寒头痛、寒热、咳喘等症状有显著疗效。此外，广藿香还能治疗霍乱、疟疾等，并具有抗菌作用，可外用治疗冷露疮烂和刀伤流血。
在膳食制作中，广藿香常被巧妙运用，为餐桌增添一份独特风味。然而，需要注意的是，阴虚火旺、舌绛光滑者以及胃弱、胃热作呕的人应避免使用广藿香，同时，其茎部在使用时也应适量，以防耗气。最佳的广藿香应茎粗、结实，断面呈绿色，叶厚柔软，香气浓郁，味微苦。在保存时，应将其置于阴凉通风干燥处，以防受潮霉变。蕾香苏叶鸡蛋汤
这道汤品融合了广藿香与苏叶的独特香气，再加入鸡蛋的鲜美，既营养丰富又口感清新。在炎炎夏日，享用一碗这样的汤，不仅能解暑降温，还能醒脾开胃，让人回味无穷。广藿香与紫苏的清新交融
这道汤品巧妙地结合了广藿香与紫苏的清新香气，为夏日带来一丝凉意。制作过程中，只需将洗净的广藿香叶与紫苏叶与煎制好的鸡蛋一同烹煮，便能品尝到这股独特的清新滋味。将广藿香叶、紫苏叶以及煎制好的鸡蛋一同放入瓦锅中，加入适量的清水，待大火煮沸后，转小火慢煮20分钟，最后根据个人口味进行调味，即可品尝到这道汤品的清新美味。这道汤品不仅口感清新，更蕴含着祛暑解表、化湿和中的功效。对于暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、恶心欲吐以及腹痛泄泻等症状，它都能发挥显著的疗效。