藿香：是唇形科刺草属植物，多年生直立草本、其株高60厘米有余，有芳香气。茎四棱形，被细毛。叶对生，长柄。轮伞花序，长3－15厘米,花萼筒状，5裂，花冠唇形，淡紫红色。
藿香生长在温暖的环境，比较耐寒，根在北方能越冬，抗性强，对土壤要求不严，在轻度盐碱土壤中生长状况良好。因此，藿香也是“因地育材”开发利用黄河三角洲盐碱地的优良植物资源。
药用价值
藿香是临床常用药，全株入药，具有芳香化浊，开胃止呕，发表解暑的功能，被历代医家视为暑湿之要药。适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。
食用价值
藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。嫩叶中含大量胡萝卜素、维生素B1、B2、C、及钙、磷、铁等矿质元素。还含有芳香油成分，是其独特风味的来源。藿香亦可作为烹饪食材，可抑制病原菌，具有健脾益气的功效。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。