广藿香

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TUhjnbcbe - 2024/12/17 18:00:00
    

藿香

《藿香颂》(南北朝·江淹)

?桂以过烈,麝以太芬,

催泪天寿,夭抑人文,谁及藿香,

微馥微熏,摄灵百仞,养气清芬。

○●○

藿香与广藿香

夏日炎炎,气温飞升,

为了预防中暑,

人们往往会请出一样东西——藿香正气水。

一瓶下去,带走体内暑湿,

让中暑远离你。

夏日炎炎,气温飞升,人也被热得不正常。精神萎靡、食欲不振还是小事,要是中暑就是大事了。为了预防中暑,人们往往会请出一样东西——藿香正气水。一瓶下去,带走体内暑湿,让中暑远离你。虽然很可惜的是藿香正气水中的“藿香”,并非我们所熟知的藿香,而是“广藿香”这种植物,不过也实打实让藿香这种植物小火了一把,让它身上多了一个光环。

藿香入馔香满桌

藿香鲜嫩入厨台,巧饪佳肴美味来。

叶碧添香增韵色,茎青佐味醉心怀。

佳肴妙处唇间绕,香气悠然鼻底徘。

食客闻香皆赞叹,此般珍馔笑颜开。

四川名菜“藿香鱼”

藿香是唇形科藿香属植物,唇形科植物大多具有芳香,藿香也不例外,以至于它在假借“藿香正气水”之名出圈前就已被大众所熟知,四川名菜“藿香鱼”可是实打实使用藿香(而不是藿香正气水的广藿香)制作的美味,藿香独特的香味在去除鱼腥味的同时,还为菜肴增添了一股独特香味,食之让人提神醒脑、胃口大开。它也可以用来炒鸡蛋、烧排骨等,藿香气味清凉,食之解暑,确实是适合夏日的食材。

“我”也是很美的

我除了用于烹饪,

藿香在景观中也能大放异彩,

千万不要因为它是一种食材就低估了它的颜值。

好巧不巧,藿香的花期正处于盛夏,蓝紫色的花朵排列成蜡烛般的长穗,挺立的株型赋予了藿香强烈的线条感,让它们在景观中树立起一条条蓝色直线。看来这种植物不仅仅从味觉上,视觉上也能给予观赏者极大的清凉感。它们的花朵不只有好看,还有丰富的花蜜吸引蜂蝶造访,从而提升景观中的生物多样性。基于观赏、生态,以及芳香等多种原因,藿香成为了许多景观设计师喜爱的植物,在设计时特意引入它们,成为夏日风景线的一员。

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素材来源:上海市绿化和市宣传教育中心

    

上观号作者:绿色上海

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