TUhjnbcbe - 2024/10/29 14:56:00
粽子的“甜咸大战”在每年端午节都会被蹭一波热度，粽子究竟是甜的好还是咸的好？小编也说不出个一二三，毕竟这和南北方的风俗习惯以及个人口味有关。不过，不管是在南方还是北方，粽子都有一个共同点——都是用叶子包起来的。今天咱们就来说说这包着糯米的叶子来自于哪种植物，并了解一下与端午结缘的植物还有哪些。粽子的外衣各有不同说起包粽子的叶子，南北方也有一点差异。北方主要用芦苇叶，而南方则习惯用箬叶。至于原因，自然是“就地取材”。箬竹（Indocalamustessellatus），禾本科，箬竹属植物，竿高可达2米，最大直径7.5毫米，是我国长江以南常见的灌木，它的叶片长而宽大，柔韧性较强，很适合用来包粽子。上海人和广州人都比较喜欢用箬竹来包粽子，特别是有些颇为讲究的老上海人，每年只用从安徽黄山采下来的箬叶，别的地方的都不要。因为这种箬叶久煮不破，还含有竹子的清香味，用来包肉粽子非常解腻，所以很受欢迎。箬竹叶而北方人常用芦苇叶来包粽子，这么做主要是因为方便。在北方，箬竹比较少见，而芦苇很常见。芦苇（Phragmites