大家好，我是野人哥哥，咱们又见面了。今天的野菜系列我们要说到的这个植物，大家一定不陌生，在夏天经常会听到它的芳名，藿香正气液是每个家庭小药箱的“常驻民”，居家时可以预防中暑，缓解空调病，缓解头晕目眩耳鸣，治疗蚊虫叮咬、小儿热痱；出门在外可以预防晕车晕船，缓解在异地水土不服引起的消化不良、腹泻、呕吐等胃肠道不适的症状，简直就是夏日里的神器。可是，虽然都知道藿香是很好的中药材，可是它究竟长什么样子估计就没几个人知道了。
藿香，又名合香、苍告、山茴香等，唇形科的多年生草本植物，中国南方各省如四川、江苏、浙江、湖南、广东等地有广泛分布。喜欢生长在湿润、多雨的环境，怕干旱，也怕积水，根比较耐寒，在北方能越冬，次年返青长出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落叶，逐渐枯死。
茎直立，高在40~~厘米左右，四棱形，略带点红色。上部有极短的细毛，下部无毛，在上部具能育的分枝。
卵形或者椭圆状卵形的叶片对生于茎两侧，边缘有不规则的钝锯齿，齿圆形。顶部的新生叶片“尾巴”渐长渐尖。叶片上面橄榄绿色，近无毛，下面略淡，被微柔毛及点状腺体；叶柄较长。
而且藿香叶的营养价值很高。它含有着丰富的铁元素，含有着丰富的钙，以及碳水化合物与维生素A。所以它能够有着促进生长发育，帮助骨骼发育，预防贫血等作用。
轮伞花序多花，在主茎或侧枝上组成顶生密集的圆筒形穗状花序，花冠唇形，多为淡紫蓝色。花萼管状倒圆锥形，被微柔毛及黄色小腺体。
藿香花期在6~~7月份，果期一般10~~11月。果实为倒卵状的小坚果，三棱形。
藿香本身是一种具有挥发性芳香气味的植物，全草都有香味，夏季还可以用来驱蚊，其挥发芳香油是制造多种中成药的原料，最为大家所熟知的就是“藿香正气水”了。在花序开始抽出而花还未开时，择晴好的天气齐地割取全草，晒干。其制剂具有芳香化浊、祛暑解表、化湿和胃的功效。
藿香还有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。
藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶富含高钙、高胡萝卜素，实乃野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，一些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。比如藿香炒鸡蛋，藿香烧鲫鱼，藿香馅饺子，最简单的做法是用新鲜叶子焯水后剁碎拌入面粉蒸食。
尽管藿香是很好的天然食材，也是功效颇多的中药材，任何事情都是“过犹不及”，已经有报道指出过多服用藿香正气水而导致嗜药成瘾的案例；另外，藿香正气水在制造工艺中采用酒精作为溶媒，其酒精含量常高达40%到50%，可能会引起酒驾、酒精过敏等一系列问题；如果在无意中又同时服用了某些抗生素如头孢类药物，还会引起更加严重的后果。所以，小伙伴们，即使是这样的自然精华，天成的宝贝，我们也一定要适量、适时地合理使用，才能真正从中受益哦！