广藿香

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厨房花园藿香藿香,怎么那么香 [复制链接]

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对藿香从陌生到熟悉,从欣赏到喜爱,计划着明年扩充一下藿香阵营,于是做了点功课,发现越做越乱。

不能我一个人乱,大家一起啊。

中国的藿香

中国植物志说藿香,开篇明义:多年生高大草本。

嗯,真的很高大,高度超过一米,成丛生长,6月到10月持续盛开蓝紫色花,无论种在哪里,都相当显眼。

这是藿香属中唯一原产东亚的品种,兼具药用、食用、观赏价值……不过感觉哪一种都没有很充分地发挥。

种了三年藿香以后,越来越觉得它是被严重低估的乡土植物。

适应性强,多年生,冬季部分地上枯萎。在全国大部分地区广泛分布,特别耐寒,东北也可以安然过冬,但夏天并不怕热,冷的时候长叶,热的时候开花,全不耽搁。

长势好,这是我特别喜欢它的一点,开春萌发得很早,北京大约3月底就能看到去年种过藿香的地方,发出一片片的新芽。做为草本来说,,真称得上自立自强,一点不娇弱,在我种的这几年中,没有发生过病虫害、倒伏什么的,永远是挺拨地站在那里。

观赏性强。大约在6月底的时候,开始抽出蓝紫色的花穗,进入长达4个月的花季,当然并不是说它一朵花开那么久,而是此起彼伏的,一个花穗开过了剪掉,新的又冒出来了,就这样持续接力。

昆虫友好。花期长,花粉量大,藿香对昆虫有莫大的吸引力,在花期时我每次路过它身边,都能听见嗡嗡嗡的一片,聚集着大量的打工蜜蜂和打工蝴蝶。

可以吃。东北和西南都有用它炖鱼提香的做法,华北比较土,就是摊鸡蛋。去年说过一次藿香,留言的小伙伴提供了很多令人眼界大开的吃法,我抄一下。

“我妈妈用藿香包上红豆沙,外面包上面粉,油炸一下,做藿香饼,好吃啊。“,——时空旅居。

“泡菜里放点霍香杆,独独泡菜都可以干掉两碗饭“——陶陶。

“本四川人喜欢藿香烧鲫鱼,青椒泡椒红油豆瓣酱……连汤都不剩。超下饭“——神奇之童。

“藿香叶,花椒叶,挂上点面浆,过油炸酥,超级超级好吃!!!“——乐乐。

“藿香叶切碎和蛋液混合,加葱花,摊成鸡蛋饼也相当好吃。“——我的朋友姜大爷,哈哈,我就说摊鸡蛋和饺子是北京家庭饮食的两大支柱吧。

不是藿香正气水那个

大部分人对藿香的印象,还是来自藿香正气水。

但此藿香非彼藿香。

藿香正气水里用的藿香,确切的名称应该写作:广藿香,学名Pogostemoncablin,唇形科剌蕊草属,原产东南亚,传入中国后主要在广东一带种植,故名广藿香。

下图是网上找到的广藿香图片。

而我们今天说的藿香,学名为(Agastacherugosa),唇形科藿香属,和广藿香是完全不同的两种植物。

藿香正气水从创方开始,至少从宋到明,医书中所指的藿香,都是广藿香,后来,因为种植范围较小,产量有限,江浙一带开始以土藿香作为替代品入药,所以,大夫们在开方时,就把来自两广的藿香写成“广藿香”,以示区别。

直到年的《中国药典》,在有关藿香正气水的描述中,仍然将这两者都作为正品,后来才改掉,现在只有广藿香被收载。

广藿香长得……确实很难从中药界出圈。

中国的藿香

我们种菜群的华南机器猫JinJie说亚利桑那藿香闻起来有迷人的香气,我跟她没对上暗号。

亚利桑那藿香是哪一类呢?我去查了才明白,指的是泷井美国公司育种的Arizona?系列,在淘宝一些小众种子店里能看到的基本是这一类。

为了避免被问哪里买种子,我先说:宁夏小蚂蚁和楚园店里都有一些,但楚园的我感觉这一批时间可能有点长,发芽率不太行。另外,海明家直接有苗。

其他没看到,谁知道哪里还有得卖,留言分享一下啊。

亚利桑那是一个系列,包括了Sun\Sandstone\Sunset几个品种,每个品种又有不同颜色,所以组合起来是一个大家庭。

在国外园艺网站上,可以看到其实另一个由美国TerraNova培育的KUDOS?系列更常见,

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