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五指毛桃陈皮煲猪脊骨
专家点评
国医大师、广州中医药大学教授邓铁涛认为五指毛桃能益气补虚,作用虽然和北芪相似,但是药性却比北芪温和,具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效,是岭南中药中难得的一味佳品。五指毛桃搭配陈皮、生姜和猪脊骨煲汤,益气而不上火,补气而不提气,扶正而不碍邪,十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。
小贴士:五指毛桃虽然药性温和,但在具有明显热性症状如口臭、大便干硬等的情况下,还是建议酌情减量使用。
材料
猪脊骨
克
五指毛桃
(又名南芪)
克
陈皮
1瓣
生姜
3片
食盐
适量
做法:
猪脊骨洗净、焯水,与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入汤煲内。
倒入开水,大火烧开后改小火煲1小时,调味即可。
此分量适合2~3人。
食材介绍
猪脊骨
味甘、性微温
有滋补肾阴、填补精髓的功效,适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血的人群。
性平,味甘
具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功。
五指毛桃
生姜
味辛,性微温
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解*的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹*。
性温,味辛,归脾、肺经
理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。(扫描下方