还停留在藿香正气水的恐怖阴影里新鲜藿香叶 [复制链接]

对于藿香味道的认识，很多人都还局限在藿香正气水的黑暗阴影里，那种难以忘怀的奇特味道，简直就是可食用药物里面，最难问的味道，光是想象一下，就有种浑身颤抖的感觉。

事实上，新鲜藿香叶子的味道并不像藿香正气水的味道一样，食用的时候，也并不属于黑暗料理，有一种特有的清香味道，还是可以接受的。

春天的时间，藿香新鲜长出来的鲜嫩叶子，是专属于春天的味道，是一种清香鲜美的药食两用的中药材，具有清热解暑、祛湿健脾、理气和胃的功效，特别适合作为夏季高温时期的清热解暑的食材。

那么新鲜藿香叶子的食用方法有哪些呢?

藿香鸡蛋羹的做法

将新鲜的藿香叶子清洗干净，沥干水分切碎备用。在碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，将蛋白与蛋*搅拌融合，加入藿香叶以及适量的温水，搅拌均匀以后静置5分钟，等待鸡蛋液中的泡沫消失。然后用保鲜膜将碗密封好，避免水蒸气影响鸡蛋羹的成型，然后放入蒸锅中蒸煮5-8分钟，关火虚蒸3分钟，加入适量的香油，就可以食用了。

藿香鸡蛋饼的做法

将新鲜的藿香叶子清洗干净以后，沥干水分切碎备用。在盆中加入适量的面粉以及食盐、调味料，加入适量的水分搅拌成糊状，然后加入鸡蛋，充分搅拌以后，加入藿香叶，搅拌均匀。电饼铛加热以后，刷上适量的食用油，倒入鸡蛋糊抹平，煎至两面金*就可以食用了。

凉拌藿香叶的做法

将新鲜藿香叶清理干净以后，在锅中放水，加少量食用盐，加热烧开以后，把藿香液放到沸水中焯烫二分钟，然后取出以后切成段状。然后在碗中加入适量的食醋、白糖、蒜汁、生抽、麻油、香油以及调味料，搅拌均匀以后浇到藿香叶上，充分搅拌均匀以后就可以装盘食用了。

新鲜的藿香叶在日常生活中，还有很多种食用方法，特别是在炖肉汤的时候，加入适量的新鲜藿香叶子，不仅可以提鲜肉汤的味道，还可以去除肉汤内的油腻，也具有一定的滋补作用。

在食用新鲜藿香叶的时候，要结合自己身体的健康状况，适量食用，毕竟藿香也是一种中药材，对身体还是有一定的药用效果的。