广藿香

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化湿解表广藿香岭南人家必备 [复制链接]

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岭南养生八件宝系列之7

在岭南地区这样夏季绵长、常年湿热多雨的气候环境下,如果说有一味中药材能够克制湿邪、祛暑解表,还能行气开胃、止呕止痛,有效对付暑湿感冒乃至随之而来的肠胃反应,同时又性质温和,老少皆宜,那必定是家家户户的药箱中常年必备、耳熟能详的藿香无疑了。然而,你知道吗?“藿香”其实有同胞俩“姐妹”,一种是生长于江浙川湘一带,多用于提炼香料的“土藿香”,而多用于入药的,却是在潮湿闷热的岭南土生土长的“广藿香”。

今天记者请来医院中医科副主任医师王明教授、药学部中药房刘楚锋主管药师来为大家详解“广藿香”。

文/广州日报全媒体记者周洁莹通讯员伍晓丹

养生价值:岭南产药专治岭南暑湿

王明介绍,藿香既是经典中药材,也是有名的香料。藿香家族常见有两种,一种产于江浙四川,俗称“土藿香”。一种就是产于广东的“广藿香”,而广泛入药的主要是广藿香,大家耳熟能详的“藿香正气丸”“藿香正气液”等居家中成便药,主要成分就是广藿香,其产地除了广州,海南、台湾也有,但以广州石牌出产的最为有名,其次是高要市所产。土藿香还含有一种成分叫“甲基胡椒酚”,代谢后有一定的致癌性,所以较少药用,一般仅用来提取香料。

古代医典《本草逢原》记载:藿香入手足太阴。芳香之气助脾醒胃,故能止呕逆,开胃进食。温中快气,去瘴气,止霍乱,治心腹痛。凡时行疫疠,山岚瘴疟,用此醒脾健胃,则邪气自无容而愈矣。

广藿香是一种芳香辛温的药物,能够化浊开胃,祛暑解表,暑湿季节用来解暑特别好。其次,藿香作用于脾胃能够止呕,所以常见的“藿香正气丸”“藿香正气液”治疗暑湿之下的胃肠型感冒疗效就很好。用新鲜的藿香泡水喝也是很好的。

另外,由于广藿香有行气止痛之效,如果患有胃炎,出现胃胀胃痛、恶心呕吐等症状,服用藿香就十分对症。

藿香还有很好的广谱抗菌、抗病*作用,腹泻病人也可以使用藿香来改善胃肠道功能。

王明提醒,由于藿香是一种性质辛温的药物,所以阴虚火旺体质的人群不宜使用。比如五心烦热(两手心、两足心发热及心胸发热)、失眠盗汗,有口臭、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状,舌红少苔,都是虚火的体现。这种情况下就不宜单独使用藿香。不过专家也表示,可以配合其他有清虚热的药材一起使用,依然能够达到疗效。

总的来说,广藿香的使用还是十分广泛的,尤其是岭南地区长时间气温较高,湿热的夏季持续时间长。在应季的时节取新鲜广藿香煲茶饮、煮粥,或者蒸鱼蒸肉时辅以适量藿香,乃至藿香叶炒鸡蛋之类菜式,都是很有益身体健康的。

挑选鉴别:看叶子、植株和枝梗

刘楚锋介绍,从叶子上看,土藿香的叶子呈鲜绿色的,广藿香叶子颜色稍微偏浅,叶子比较肥厚,叶面覆盖有一层白色绒毛;广藿香整个植株比较粗壮,而且枝叶都覆盖有绒毛,这一点是广藿香最重要的特征;广藿香的枝梗较多弯曲不直,土藿香梗则是偏直;年份较老的广藿香梗表面还会覆盖有一层黑褐色的皮;广藿香的梗还比较脆,易折断,折断后可见梗心有髓,而土藿香的梗则是中空的,也相对比较柔韧不易折断。

刘楚锋还说,广藿香在其枝叶繁茂的季节采摘下来的质量最好,以其梗粗、叶肥厚、气味醇香者为佳品。

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