“佳种自生边海外，奇香半出佛经中。”这句诗，描绘的正是一种名为广藿香的中药饮片。广藿香，这种在夏季常用的草药，以其独特的清香和药用价值而闻名。它收载于中国药典，来源于唇形科植物的干燥地上部分，主要生长在我国广东、海南等地。根据产地不同，广藿香又分为石牌藿香、高要藿香及海南藿香。其中，石牌藿香品质上乘，香气醇厚，口感甘淡，但产量较少；高要藿香品质亦佳，香气扑鼻，味道甘淡微涩，是市场上的主流产品；而海南藿香虽然品种稍逊，但香气浓郁，微带苦涩，也具有一定的药用价值。高要藿香饮片，其香味辛香而略带温性，却不至于热，能归入脾、胃、肺经。它不仅具有开胃、止呕、解暑的功效，还能用于治疗湿浊中阻导致的脘痞呕吐，以及暑湿表证、湿温初起等症状。此外，它还能缓解发热倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑等不适。广藿香是藿香正气水的主要成分，这款药物常用于治疗外感风寒、内伤湿滞或夏伤暑湿所致的感冒，例如夏天贪凉后出现的腹痛、拉肚子等症状。然而，藿香正气水含有酒精，因此酒精过敏者或需驾车者应选择其他剂型，如藿香正气胶囊或滴丸等。接下来，我们要谈谈藿香粥。在制作藿香粥时，我们选用的是本地的土藿香。材料：15克藿香（或鲜品30克），50克粳米。煮制方法：将藿香与粳米一同放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可享用。1、首先，将15克藿香（或鲜品30克）彻底洗净，然后放入铝锅中，加入适量的水，煎煮5分钟。煎煮完成后，将渣滓去除，留下药汁备用。2、接着，把50克粳米淘洗干凈，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸。然后转文火慢熬，直至粥熟。在粥即将熟透时，倒入先前准备好的藿香汁，再煮一二沸后即可享用。
